Прерывать учебный отпуск не следует, даже если работник досрочно сдал сессию и написал заявление об отзыве из отпуска.

Позиция ведомства объясняется тем, что такой отпуск имеет строго целевое назначение и использовать его допустимо только в установленные сроки. Отзыв из ежегодного оплачиваемого отпуска законодательством предусмотрен, а из учебного — нет.

Документы: Обзор актуальных вопросов за февраль 2018 года (https://xn--80akibcicpdbetz7e2g.xn--p1ai/analytics/show/24)

Как предоставлять учебный отпуск? (Путеводитель по кадровым вопросам)